Insieme da oltre 90 anni
Il Ristorante “Dalle Sorelle” fu fondato nel 1910 da Salvatore Spoleto, nonno delle attuali gestrici Maria e Rosanna.
A condurre il locale sin dai primi anni di vita furono solo donne: nonna Maria e le zie Vincenza, Anna e Maria. Le pietanze servite ai numerosi clienti erano quelle tradizionali del tempo: stoccafisso in casseruola, alici fritte, zuppa di fagioli e zuppa di soffritto (zuppa forte).
Nel 1935, con la scomparsa del fondatore, subentrò alla direzione del locale il figlio Gennaro, ma nel 1940 venne chiamato alle armi e lasciò, di nuovo, alle sorelle e la madre la gestione della taverna.
Sette anni dopo Gennaro, rientrato dal fronte, sposò Sofia e il ristorante ebbe un nuova e valida collaboratrice.
Negli anni, il locale è passato nelle mani di Maria Spoleto (primogenita di Gennaro e Sofia) che, in linea con la tradizione, ha mantenuto una conduzione tutta al femminile.
Oggi sono le due sorelle Maria e Rosanna a portare avanti la centenaria tradizione culinaria del ristorante.
La cucina è sempre quella tipica e tradizionale di una volta, semplice ma al tempo stesso ‘ricca di sapori’, il tutto servito in un ambiente raccolto ed elegante.